La Tuscia del vino 2020 PDF

La Tuscia del vino curata da Carlo Zucchetti giunge alla quinta edizione e continua a raccontare una regione che segue i confini della Tuscia viterbese e delle sue tre D.O.C., Est!Est!!Est!!! di Montefiscone, Aleatico di Gradoli e Vignanello, comprende i territori delle D.O.C. Orvieto e Amelia, del Cilegiolo di Narni I.G.T., della D.O.C. Cerveteri e dell I.G.T. Costa Etrusco Romana fino a Veio per arrivare a nord alle terre delle D.O.C. Bianco di Pitigliano e Maremma Toscana. Dodici areali accomunati da radici storiche e da sedimentazioni geologiche diventano protagonisti di una narrazione territoriale che segue i percorsi del vino e dei vignaioli. Più di 150 aziende introdotte da una breve descrizione e corredate da informazioni utili, oltre 800 vini degustati per decretare le etichette più interessanti a cui è stato assegnato da 1 a 3 Est! simbolo di eccellenza della produzione enologica. E inoltre il conferimento del cappello, riconoscimento assegnato alle cantine che si sono distinte per coerenza e chiarezza del progetto.

1 – LA FIGURA DEL SOMMELIER Presentazione dell'Associazione Italiana Sommelier e del ... Ripasso della tecnica della degustazione del vino e terminologia.